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今日はお勧めのアマノフーズのドライフーズ雑炊シリーズから、ほぐし身入り｢さけ雑炊｣。カロリーが低く1食分81kcalで卵も入っていてダイエット中には最適の一品。360ccのお湯を沸かし｢さけ雑炊｣2個とさらに卵2個を入れ、本だしを少々加えご飯がほぐれたら器に移し醤油を垂らしたら出来上がり。めちゃめちゃお手軽で美味しい雑炊の完成です。 続きを読む →

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一風変わった名前で乳茸刺と書きますが、草原や湿原で結構普通に見られるユキノシタ科チダケサシ属の植物です。
奥多摩では7月の初旬あたりから花が咲き始めます。 続きを読む →

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ダイエット中ですが今日もチートデーという事にして今日は具だくさん炒飯。ベースは冷凍炒飯1/4(約100g)。

手順は玉ねぎ1/4をみじん切りにして炒めた後、ウインナー5本を薄切りにして炒め、丼に移しておきます。卵2個を炒め先程の丼に移してから、冷凍炒飯とちぎったレタスを中火で油をひかず炒め、炒まったところに先程の具を丼からフライパンに入れスライスしたニンニクを投入。

しばらく炒めた後に香りと味のキーになるニンニク醤油を鍋はだに回し入れ混ぜたら完成です。 続きを読む →

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今日は日曜日なのでダイエット中ですが勝手にチートデーという事で本日のメニューは大好きなカレーうどん。具はシンプルに豚バラと玉ねぎ、卵。麺は腰があって一番好きな讃岐うどん。カレーのルーは最近ハマっているS&Bのゴールデンカレー(中辛)。

作り方は最初にフライパンに油を引きカレーパウダーとガーリックパウダーで玉ねぎを炒め水を入れ沸騰したらNHKの｢トリセツショー｣でやっていた旨みとコクがますコク味物質の｢アリイン｣が豊富なニンニクのスライス(すりおろしたりみじん切りにするとアリインが別の物質に変化してしまうためスライスにしたニンニク)を入れ、いったん火を止めカレールーを入れ弱火でとろみが出るまで煮込みます。

次に讃岐うどん(冷凍)をレンジで温めている間に湯を沸かし、先程と同じ様にニンニクスライスと豚バラと本だし、うどんつゆの素を入れ豚バラに火が通ったらうどんとカレーを入れ弱火にします。

最後に別の鍋でポーチドエッグを作り、カレーうどんを丼に移し卵を乗せお好みで一味をかければ完成です。

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昨日の晩ご飯は唐揚げ3個とご飯半ライス(100g)でカロリー高めだったので今日の晩ご飯は乾燥キャベツを入れたえのきどっさりなめこたっぷりのなめこ汁オンリー。ベースはアマノフーズのフリーズドライなめこ汁2個にえのき1袋、なめこ1袋100g、乾燥キャベツ5g。作り方は 続きを読む →

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引き続きダイエット中なのでご飯0.3合(約100g)と味の素の冷凍餃子6個で作った餃子ライス丼(どんぶりに盛ったので一応｢餃子ライス丼｣です(笑))

餃子は特製タレ(にんにく+醤油+辣油+一味+胡椒)をたっぷりつけて美味しく頂きました。

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引き続きダイエット中なので前回に引き続きご飯0.3合(約100g)で作ったタンシチュー丼。ですが、今日は(勝手に)チートデーという事でご飯は少なめですが2人前のレトルトタンシチューの上にポーチドエッグを乗せた一品。NHKのトリセツショーでやってた様に 続きを読む →

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引き続きダイエット中なので前回に引き続きご飯0.3合(約100g)で作った中華丼。うずらの卵とレタスを追加した一品。仕上げにカラシ醤油をかけて完成です。 続きを読む →