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お昼にJR中央線/東京メトロ東西線の吉祥寺駅から徒歩3分の｢鰻の成瀬 吉祥寺店｣で日本鰻(日本鰻の稚魚を海外で養殖)の鰻重を頂きました。ぐるなびで予約しておいたので開店と同時に店内へ。落ち着いた雰囲気で席はカウンター8席と2人掛けのテーブルが7卓あり全22席。お品は鰻重の松竹梅と飲み物はビール、冷酒、ハイボールとノンアル、ジンジャエールとウーロン茶のみ。早速、奥の予約席に通され、松2,600円＋大盛り無料を注文。
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｢体の事を考えると体重を減らした方がいい｣と現社長の山本さんに言われた事をきっかけに、当時106Kgあった体重を60歳代の平均体重(資料によってまちまちですが凡そ65～69Kg)にする事をダイエットの目標にし、昨年の7月から1年かけて減量-38Kg達成。
左膝は変形性膝関節症で今も多少痛みがあり、右膝は同じ病で約10年前に人工関節にした上に右足は外反母趾のため歩いたり走ったりの運動は出来ないので、主に食事制限とアブローラーを使って1日60回の反復運動を毎日欠かさず行い、直近3ヶ月は追加の運動として腹筋を1セット100回を平均10セット。多いときで20セット(2000回)を行ってきました。
その甲斐があって、多少の変動は毎日ありますが目標体重に達したので、自分へのご褒美として今日は天ぷらの老舗 浅草の｢三定｣(雷門右隣り)でお昼ご飯。
平日の昼間というのに雷門の周辺は浴衣を着た若い女性や子供連れの家族、高齢の方や外国人観光客で溢れ、つい二年ほど前なのにコロナ禍で人出は少なく皆んなマスクをしていた頃が遠い昔の事のように思えました。(写真1)
さてお目当ての｢三定｣は雷門を正面に見て向かって右手にあり、門の脇にある交番から歩いて10数歩ほどの所にあります。(写真2)
前回、お昼に頂いた時はご飯を大盛りにしましたが、久しぶりの天丼･天ぷらなのでご飯は普通盛りにし前回めちゃめちゃ美味しかった特上丼とイカ天は勿論マスト。穴子も好物なので今回は穴子天も追加して早速実食。天ぷらのサクッとした食感と食材の歯応えやタレの甘み旨味が口いっぱいに広がり大満足。特上丼の海老は勿論、海老の下に隠れているかき揚げは絶品。更に天ぷらに添えてある桜塩？(ピンクが混じったお塩)をつけて食べる天ぷらは正に王道の美味しさ。久しぶりに天丼･天ぷらを堪能したお昼ご飯になりました。(写真3)
雷門(写真1)
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ダイエット中ですが今日もチートデーという事にして今日は具だくさん炒飯。ベースは冷凍炒飯1/4(約100g)。
手順は玉ねぎ1/4をみじん切りにして炒めた後、ウインナー5本を薄切りにして炒め、丼に移しておきます。卵2個を炒め先程の丼に移してから、冷凍炒飯とちぎったレタスを中火で油をひかず炒め、炒まったところに先程の具を丼からフライパンに入れスライスしたニンニクを投入。
しばらく炒めた後に香りと味のキーになるニンニク醤油を鍋はだに回し入れ混ぜたら完成です。 続きを読む
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今日は日曜日なのでダイエット中ですが勝手にチートデーという事で本日のメニューは大好きなカレーうどん。具はシンプルに豚バラと玉ねぎ、卵。麺は腰があって一番好きな讃岐うどん。カレーのルーは最近ハマっているS&Bのゴールデンカレー(中辛)。
作り方は最初にフライパンに油を引きカレーパウダーとガーリックパウダーで玉ねぎを炒め水を入れ沸騰したらNHKの｢トリセツショー｣でやっていた旨みとコクがますコク味物質の｢アリイン｣が豊富なニンニクのスライス(すりおろしたりみじん切りにするとアリインが別の物質に変化してしまうためスライスにしたニンニク)を入れ、いったん火を止めカレールーを入れ弱火でとろみが出るまで煮込みます。
次に讃岐うどん(冷凍)をレンジで温めている間に湯を沸かし、先程と同じ様にニンニクスライスと豚バラと本だし、うどんつゆの素を入れ豚バラに火が通ったらうどんとカレーを入れ弱火にします。
最後に別の鍋でポーチドエッグを作り、カレーうどんを丼に移し卵を乗せお好みで一味をかければ完成です。
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昨日の晩ご飯は唐揚げ3個とご飯半ライス(100g)でカロリー高めだったので今日の晩ご飯は乾燥キャベツを入れたえのきどっさりなめこたっぷりのなめこ汁オンリー。ベースはアマノフーズのフリーズドライなめこ汁2個にえのき1袋、なめこ1袋100g、乾燥キャベツ5g。作り方は 続きを読む
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引き続きダイエット中なのでご飯0.3合(約100g)と味の素の冷凍餃子6個で作った餃子ライス丼(どんぶりに盛ったので一応｢餃子ライス丼｣です(笑))
餃子は特製タレ(にんにく+醤油+辣油+一味+胡椒)をたっぷりつけて美味しく頂きました。
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引き続きダイエット中なので前回に引き続きご飯0.3合(約100g)で作ったタンシチュー丼。ですが、今日は(勝手に)チートデーという事でご飯は少なめですが2人前のレトルトタンシチューの上にポーチドエッグを乗せた一品。NHKのトリセツショーでやってた様に 続きを読む
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引き続きダイエット中なので前回に引き続きご飯0.3合(約100g)で作った具だくさん炒飯！今回は摂取カロリーも最近気にしだしたので卵2個を卵1個に変更しフワフワに炒りウインナーも2本から1本にし焼豚を刻んで炒めた中に時短最強の冷凍炒飯を1/4袋入れてちぎったレタスを今回は忘れずに入れ胡椒と一味にニンニクとガーリックパウダーをまぶし鍋肌に醤油を回し掛けて完成！ 続きを読む
日本IDS株式会社社員による、早稲田界隈や、自然の風景、グルメなど、趣味のブログです。
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